由利本荘市議会 2022-11-30 11月30日－01号
社員は２名、パートは11名で、社員のうち１名は大手食品メーカー出身であり、かなりの戦力とのことで、ブランド化に向けてキッチンカーでの試食販売や地元スーパーへの販売強化やニッチ商法による牛乳宅販員と連携しての定期配送などで年々売上額も上昇。
社員は２名、パートは11名で、社員のうち１名は大手食品メーカー出身であり、かなりの戦力とのことで、ブランド化に向けてキッチンカーでの試食販売や地元スーパーへの販売強化やニッチ商法による牛乳宅販員と連携しての定期配送などで年々売上額も上昇。
なお、備蓄品の賞味期限が残り１年を切ったものにつきましては、自主防災組織の訓練の場などで試食用に活用いただいているほか、フードバンク団体や社会福祉協議会に寄贈しております。 また、粉ミルクなどにつきましては、保育園に希望調査した上で配布し、活用いただいております。 このように、備蓄品につきましては期限切れで廃棄することなく様々な形で有効活用していただいているところであります。
これに対しまして、教育長が、アレルギー対応給食の検食・試食回数、それから方法などについて答弁をなされたわけでありますけれども、丸岡議員からは、「自分が確認した事実とは異なって、大変心外である」という旨の発言がございました。
次に、除去献立、要は除去された後の給食、アレルギーを持っている子に対する献立について同じく9月13日の質問で、完全除去された献立の検食・試食での見た目、味つけについての質問に対し、教育長より、除去給食の検食・試食は栄養士が毎日行うほか、学校長や教育委員会の職員も必要に応じて行っており、味・量とも満足できる内容と考えているとの答弁をいただきました。
本市産品の消費・販路拡大につきましては、地元においては、学校給食や食生活改善などを通した食育と、地産地消の取組を推進するとともに、市外への本市産品の売り込みにつきましては、首都圏での試食販売会をはじめ、企業訪問や商談、バイヤー招聘事業を積極的に展開しながら販路を拡大し、販売額の増加を目指してまいります。
検食や試食をされていると思いますので、どのような形で、どういう味つけで、試食、検食の感想も含めてお答えください。 ○議長（中山一男君） 教育長。 ○教育長（畠山義孝君） お答えをいたします。
現在、試食等もキャンペーンとして全県、また全国的に展開するということで取組を進めております。これまであきたこまちというブランドで鹿角市の米作りも進めておりましたが、今後この品種についての鹿角市の取組、対応ということでお尋ねをいたします。 ○議長（宮野和秀君） 市長。 ○市長（児玉 一君） お答えいたします。
また、市内小中学校の児童生徒のほか、保護者、地域住民などを対象とした見学会や試食会の開催も予定しており、食材の納入から、調理、配送までの全ての作業工程をビデオ映像で視聴したり、調理された給食を試食したりすることが可能となっております。
と題したイベントが、去る1月26日に東京都足立区内全域の30カ所の銭湯で行われ、りんご湯のほか、リンゴの試食やジュースの試飲を通じて、鹿角りんごの特徴や本市がリンゴの産地であることのＰＲが展開されております。
「狩猟の魅力まるわかりフォーラム」の第７回目でジビエ料理の試食、シューティングシミュレーターでの狩猟体験、シカの皮のクラフト作り、また、公園で狩猟の魅力で農村の未来を語る」とかというような幾つかの、とても魅力的なフォーラムが開催されているということもお聞きしております。
参加された市民の方々には、消火器操作訓練や避難所での新聞紙スリッパ作成、非常食の試食などを体験していただきました。今後も継続して市内各地で同様の訓練を実施したいと考えております。 火災事案についてであります。
北限の桃やリンゴ等の収穫体験につきましては、市内の生産者グループによるオーナー制度の実施のほか、近年、観光果樹園においては外国人観光客の団体誘客も見られるなど、実際に果樹を収穫・試食体験できるメニューの認知度も高まってきております。
その席で県のほうから、秋系821の試食もさせていただきましたし、特徴について説明がありました。非常に外観は白く、透明性、つやがある、見栄えがあると、それから、食感については、弾力があるがやわらかい、そしてのど越しがよいと。さらに、食味としては粘りと甘味が強くて、かむほど甘味が増すというような説明もございました。
これに対し、今年度は看板やのぼり旗を作成し、あわせて首都圏での販売、市内ではそばっこ祭りでの試食や販売を行い、さらにパンフレットを新たに作成し、さまざまな食べ方などを紹介しＰＲを行っているところである。市内のスーパー等において年末のそばの需要期に合わせて販売されているケースもあり、ＰＲによる波及効果があらわれてきていると考えているとの答弁がなされております。
市産品の売り込み、販路拡大につきましては、まるごと売り込み連携協定や地方創生包括連携協定を締結した企業を中心に、フェアや試食販売会などを開催し、引き続き売り込みの推進を図ってまいります。 また、首都圏からのバイヤー招聘や市場調査により、売れる商品づくりへの取り組みと商談を強化し、さらに販路拡大を加速させてまいります。
次に、親子や地域の人たちとのふれあい給食の取り組みをすべきではについてでありますが、現在、校内でＰＴＡの試食会を行っている学校もありますが、そのほかに祖父母や地域の方と一緒に給食を食べる機会についても各校で検討するよう働きかけてまいります。 次に、学校給食費の公会計化の考えはについてでありますが、能代市では現在、学校給食費は私会計方式として取り扱っており、給食費は学校で集金しております。
昨年の８月に一般農地で20頭の豚の放牧が実験的に実施されておりますけれども、さらに今年３月には市内の民間施設で試食会も開催をいただきました。この施設が欧風レストランＫａｅｄｅとなりました。豚特有の臭みもなくて、放牧豚ならではの味わいのある肉を提供することができていて、今後ブランド化を目指すことができると思っております。
消費者に国産生ハムのおいしさ、すばらしさを認識していただくために、生産者が生ハム原木を持ち寄り、いろいろな生ハムを試食をしていただくイベントであります。ぜひ御参加をいただきたいと思っております。 ふるさと彩発見～さきがけｉｎ仙北～についてであります。 ９月30日・10月１日の両日、田沢湖周辺を主会場に、秋田魁新報社との共催事業「ふるさと彩発見～さきがけｉｎ仙北～」を開催します。
道の駅萩しーまーと駅長の中澤さかな氏をアドバイザーに迎え、民間事業者等が参加し、地場産品を活用した飲食メニューの開発に取り組んでおり、今月２８日にメディア向け試食会を予定しております。
来月２８日に、メディア向けの試食会を予定しております。 次に、第５４回なまはげ柴灯まつりについてであります。 今月１０日から１２日までの３日間の日程で開催されましたが、２日目は大雪となり、交通機関の麻痺による団体ツアーバスのキャンセルやＪＲ男鹿線が午後から運休になったことなどが影響し、３日間の来場者数は、昨年より１千１００人減の５千人となりました。